CQP Serveur option sommellerie – ESC Amiens – Formations Picardie
CQP Serveur option sommellerie

Le serveur de restaurant prépare la salle, assure le service des repas et la desserte des tables. Dans un petit restaurant, le serveur est responsable de toute la salle.

Il peut travailler dans différents types d’entreprise : hôtels-restaurants, restaurants, brasseries, entreprises assurant la restauration à bord des trains et entreprises de transport maritime.
Le serveur de restaurant travaille seul ou en équipe. Il est constamment debout. Une tenue irréprochable est exigée. Il peut être amené à prendre des commandes dans une langue étrangère Les horaires et le rythme de travail quotidien sont liés aux heures d’ouverture du restaurant et à l’affluence. Il travaille en soirée ainsi que le dimanche et les jours fériés.
L’option sommellerie permet d’acquérir une qualification supplémentaire dans le domaine du conseil et de l’accord mets et vins.

 

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Categories: Alternance, apprentissage, Bac, CFA, Etudiant, Hôtellerie et restauration, Première, Seconde, Terminale